BOLO DIAMANTE NEGRO

Gente, peguei esta receita no face da DicasETruquesOnLine, não resisti, tive que postar... Espero que faça sucesso no final de semana. Beijos e bom apetite!


CRÉDITO DA IMAGEM: DICASETRUQUESONLINE

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
170 g de chocolate Diamante Negro picado

MODO DE PREPARO:
Para preparar a massa, aqueça o forno a 200ºC.
No liquidificador bata o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, os ovos e o leite.
Misture o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento.
Ponha em uma assadeira untada com margarina e leve para assar durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Para o recheio e a cobertura, em uma panela ponha 1 colher (sopa) de margarina, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até começar se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e espalhe uma camada de chocolate Diamante Negro.
Ponha a outra parte do bolo, cubra com o restante do creme e do chocolate.

Como Fazer: Brigadeiro Diet

Este brigadeiro diet pode ser uma alternativa como recheio na receita dos macarons. Espero que gostem.

Ingredientes:

• 1 Xícara e 1/2 (Chá) - leite em pó (desnatado)
• 1 Xícara (Chá) - água fervente
• 1 Colher (Sopa) - margarina light
• 2 Colheres (Sopa) - adoçante
• 3 Colheres (Sopa) - achocolatado diet
• 1/2 Xícara (Chá) - leite desnatado
• 25 g - chocolate ao leite diet (pó/ralado)
• 50 g - chocolate granulado diet

Modo de preparo:

• Misture no copo do liquidificador o leite desnatado em pó, a água fervente, a margarina, o adoçante, o achocolatado e o leite desnatado.
• Após bater, coloque tudo em uma panela e vá mexendo até começar a ferver.
• Então, acrescente o chocolate ralado e mexa até começar a desprender do fundo da panela.
• Dica: se for enrolar, cozinhe por mais tempo, deixe esfriar, faça bolinhas com as mãos untadas e passe no chocolate granulado.

Abraços e bom apetite.

Dica de hoje: Como fazer "Cestinha de Chocolate"

Encontrei no Youtube, estas "Cestinhas de Chocolate", que fazem toda a diferença na hora de servir aquela sobremesa em que caprichamos tanto. São fáceis e rápidas de fazer... O vídeo está em inglês, mas é didático, dá pra entender direitinho o processo. Tente você também.
Crédito: The Chocolate Addict

Nao consegue encontrar o ingrediente?

Fazendo a Farinha de Amendoas

Ola pessoal!  Algumas perguntas surgiram sobre a farinha de amendoas... Seria possivel substitui-la?

Sim, mas apenas por uma outra farinha, tao dificil de encontrar em algumas cidades, quanto a farinha de amendoas: a farinha de castanha de caju.

Entao, vou explicar, como voce mesmo pode preparar esta farinha, ok. E um pouco demorado, mas quando voce estiver saboreando os macarons, tudo tera valido a pena.  Vamos la.

1o. Coloque a quantidade de amendoas solicitada na receita + 50 gr em uma tigela e acrescente agua quente. Deixe descansar por 15 a 20 minutos.  Escorra a agua e va apertando cada amendoa de modo que elas "pulem" da casca. Seque com um pano limpo.

2o. Va colocando pequenas porcoes de amendoas no liquidificador e triturando, ate que fiquem como uma farinha, bem picadinhas... Eu costumo "pulsar", e bem rapido e facil fazer sua propria farinha de amendoas.

Atencao: nao se esqueca que a amendoa deve ser "ao natural": sem sal, sem estar torrada.

Abracos e bom apetite!

Receita: Macaron de chocolate

Receita: Macaron de chocolate 

Os macarons são a sensação nas confeitarias do Brasil e do mundo, por causa do seu formato e aparência que nos lembram suspiros (arrancando suspiros de quem já experimentou), assim como também da sua textura e os sabores que ficam na memória.

Para a massa você irá precisar de:

- 100g de açúcar de confeiteiro

- 1/2 xícara de farinha de amêndoa

- 3 colheres de sopa de cacau em pó

- 2 claras de ovo em temperatura ambiente

- 5 colheres de sopa de açúcar refinado

E para o recheio, você irá precisar de:

- 1/2 xícara de creme de leite

- 2 colheres de sopa de glucose de milho

- 120g de chocolate amargo ou meio-amargo picado

- 1 colher de sopa de manteiga, em temperatura ambiente

Comece pré-aquecendo o forno em 180 graus e já deixe preparadas 2 assadeiras grandes forradas de papel manteiga e o saco de confeiteiro com bico perlé. Se quiser, pode usar tapetes de silicone e silpats no lugar da forma com o papel manteiga.

Em uma tigela misture o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa e o cacau em pó peneirado, para que não fique pelotas. Caso a farinha de amêndoa esteja grossa, bata em um liquidificador ou processador para que ela fique o mais fina possível.

Bata as claras na batedeira até que fique ponto de claras em neve. Quando estiver nesse ponto, acrescente o açúcar refinado e continue batendo por mais ou menos 2 minutos. Com uma espátula, acrescente os ingredientes secos na clara em neve, misturando tudo até que a mistura fique homogênea usando uma espátula, mas com delicadeza, para que você não desfaça completamente a clara em neve. Coloque a massa no saco de confeiteiro e faça pequenos círculos com cerca de 2 a 3 cm de diâmetro, com uma distância de 2 a 3 cm entre eles também. Asse por 15 a 18 minutos e deixe esfriar totalmente.

Agora chegou a hora de fazer o recheio. Em uma panela pequena aqueça o creme de leite com a glucose de milho. Assim que o creme for começa a borbulhar nas bordas, retire a panela do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até que a fique bem cremosa. Por último, misture os pedaços de manteiga e deixe esfriar bem para rechear os macarons.

Para rechear você pode usar uma espátula ou um saco de confeiteiro, colocando a quantidade que achar melhor. O ideal é consumir um dia depois, pois o sabor estará mais ressaltado. Conserve em recipientes fechado, se possível os herméticos, já que não deixam a entrada de ar, por 5 dias ou congelar. Caso você congele, para consumir deixe descongelar dentro da recipiente, para que ele não fique mole.

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