Cupcakes de Brigadeiro

Olá, gente!

Hoje, eu fiz estes cupcakes, para o café da tarde na casa da minha cunhada.
Os que estão enfeitadinhos com bombom de coelhinho, fiz de presente para o João, sobrinho deles; espero que ele goste.
Cupcakes de Brigadeiro podem ser uma sobremesa deliciosa... então boa Páscoa pra vocês.
Beijos e bom apetite!

Ingredientes:
. 100 g de farinha de trigo
. 20 g de cacau em pó
. 1 colher (chá) de fermento
. 100 g de açúcar
. 2 ovos
. 90 g de manteiga sem sal derretida
. 90 ml de leite integral
. 60 g de chocolate meio-amargo picado

Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180° C.
2. Misture em um recipiente a farinha, o cacau e o fermento e reserve.
3. Em outro recipiente, misture o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e o leite.
4. Junte as duas misturas e acrescente o chocolate picado.
5. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que ao espetar um palito de dente, este saia limpo.  Deixe esfriar.

Cobertura: Brigadeiro Cremoso
.Junte em uma panela 15 g de farinha de trigo, 20 g de cacau em pó e 1 lata de leite condensado. Mexa bem até estar tudo incorporado.
.Acrescente 200 ml de creme de leite e 20 g de manteiga sem sal e misture bem.
.Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até o conteúdo começar a desprender do fundo da panela.  Deixe esfriar e utilize.

Esta cobertura também pode ser utilizada como recheio. Cubra com chocolate granulado e enfeite a seu gosto (ovinhos de chocolate, balas, bichinhos de pasta americana, etc).

Biscoitinhos Amanteigados

Este biscoitinho é fácil fácil de fazer. Você pode transformar este momento na cozinha em diversão com as crianças, deixando que elas misturem a massa e decorem os biscoitos. Anotem a receita, vale a pena. Beijos e bom apetite.










Ingredientes para a Massa:
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de amido de milho
. 1 xícara (chá) de margarina
. 2 gemas
. 1 colher (sopa) de essência de baunilha
. 1 pitada de sal
. Farinha de trigo para polvilhar a superfície
. Margarina para untar

Ingredientes para o  Glacê:
. 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
. 2 colheres (sopa) de água quente
. corante alimentício - cor a gosto
. confeitos coloridos
. Chocolate derretido

Preparo: Misture em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, o amido de milho, a margarina, as gemas, a essência de baunilha e o sal até que fique homogêneo.  Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, deixando-a com 0,5 cm de espessura.  Recorte no formato desejado (use cortadores se tiver). Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.  Leve para assar no forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente (Dica: não desgrude os olhos.  Assa bem rápido).  Retire do forno e deixe esfriar.

Para o Glacê: Misture o açúcar com a água quente até que fique homogêneo. Divida o glacê em partes e adicione os corantes a gosto.  Passe sobre os biscoitos com um pincel ou com uma colher de café e decore com confeitos coloridos. 
   Se você optar pela cobertura de chocolate é só derreter em banho maria ou no microondas, tingir (no caso do chocolate branco), mergulhar levemente o biscoito no chocolate e deixar secar.